草莓果醬捲

carol老師的洛神優慕斯蛋糕中有一個配方是圓點點的蛋糕配方
想說把他用在蛋糕捲上因該會很可愛>ω<
但是…
可愛點點的花紋有點失敗了><

因為烤盤放錯格了= =所以點點的那一面烤的有點焦！
下次一定要再挑單一次^^讓花紋變的很漂亮^^
也要特別的謝謝carol老師~！讓我也能變魔法

點點草莓捲
材料：
①粉紅點點麵糰：奶油15g，糖粉15g，低筋麵粉20g，蛋白15g，紅色水2滴。
作法：
1.低筋麵粉過篩。
2.奶油+糖粉+蛋白+低筋+紅色水一起拌均勻後裝進塑膠袋裡。
3.在烤盤上鋪上烤培，在烤培紙上間隔整齊的擠上小圓點。
4.放入烤箱以150度c烤2分鐘取出放涼備用。
   
   














②原味蛋糕：蛋黃3顆，糖10g，油20g，牛奶30g，低筋麵粉55g。
                        蛋白3顆，糖30g，檸檬汁1/2匙。(草莓醬適量)
作法：
1.低筋麵粉過篩。
2.蛋黃+糖先拌均勻，再加入油，牛奶，低筋麵粉拌成無粉粒的麵糊。
3.蛋白先用電動打蛋器打出泡泡再+檸檬汁+糖(分3次加入)打成乾性發泡。
4.挖一點蛋白霜加入蛋黃麵糊裡拌均勻。
5.再將拌均勻的麵糊全部加入蛋白霜裡拌均勻。

     
     



















6.最後麵糊倒進之前準備好的烤盤中，在進烤箱前輕敲幾下以170度c烤13分取出放涼。
7.放涼後的蛋糕在前端用刀劃上幾刀(不要劃斷)，在均勻的塗上草莓醬後捲起即可。