馬鈴薯甜甜圈

今天大家都放了颱風假~
趁著這個大家都放假的空檔，
小蘿蔔三隻都在家的狀況下，
不用追著時間，優閒的做了這個甜甜圈><
真的好感動…哈~
目前的生活總是要追著時間跑~
再來九月份就要去打工了^^

想必時間一定又變的更少了點′    ‵
但……
我喜歡做美食，給我最親愛的家人，這讓我感到無比幸福。





馬鈴薯甜甜圈
材料：
馬鈴薯泥100g，高筋麵粉270g，低筋麵粉30g，奶粉10g，
速發乾酵母1/2t，蛋1顆(約50g)，牛奶70cc，細砂糖30g，油30g。
做法：
1.馬鈴蒸熟後壓成泥。
2.將所有材料倒入鋼盆中攪拌搓揉成糰(牛奶不要一次加完慢慢分次加進麵糰裡)。
3.繼續搓揉甩打，成為可以撐起薄膜的麵糰。
4.將揉好的麵糰滾圓，放入盆表面噴點水再蓋上濕布，進行發酵60分至兩倍大。

5.桌上灑上一些高筋麵粉，將發好的麵糰移出，麵糰上也灑上一些高筋麵粉。
6.再將麵糰中的空氣壓出，然後再滾圓，蓋上溼布休息15分鐘。
7.在麵糰上灑上高筋麵粉，用幹麵棍幹開成為厚約1cm的麵皮。
8.用一大一小的圓形容器，先用大的圓麵皮壓出一個大圓形，
    再用一個小的圓形容器在大圓的中間壓一個小圓，成甜甜圈。
9.壓好的甜甜圈底部墊上防沾紙，放入烤箱再發酵15分鐘。
10.鍋中倒入油，油熱後就將甜甜圈放入，以小火炸至金黃。
      
11.最後起鍋後在表面沾一層細砂糖即可。